QUALITÄTSSICHERUNG (HACCP-KONZEPT & QMS) Erstellung, Optimierung und Überwachung eines HACCP-Konzepts mit DokumentationAufbau und Pflege von QM- Konzepten wie HACCP, GMP oder milchwirtschaftlich relevanten ISO NormenErstellung von Reinigungsplänen, Arbeitsanweisungen und ProduktspezifikationenPlanung, Koordination und Auswertung von mikrobiologischen und chemischen Lebensmittelanalysen, Abklatschproben und WasserprobenExterne Probenahme von Kontrollproben und Routineproben, inkl. Listung und Transport bis zum jeweiligen Labor